Нож повара Masahiro MSC 180мм 11042

Это один из наиболее часто выбираемых кухонных ножей как профессиональных поваров, так и любителей. Характерная форма ножа, заимствованная из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название «нож шеф-повара» подчеркивает, что это незаменимый инструмент для каждого повара. Нож очень легкий, а рукоять надежно лежит как в маленькой, так и в большой руке. Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой он позволяет совершать ритмичные, очень эффективные покачивающие движения по поверхности при нарезке или измельчении различных продуктов.

Masahiro MSC — ножи для домашнего использования. Здесь вы не найдете много специальных ножей разных форм. Находим необходимые и наиболее часто используемые ножи для работы на домашней кухне: нож поварской, нож санток и небольшой канцелярский нож. В предложении также присутствует традиционный японский нож для нарезки овощей – Накири.

Сталь МБС-26, из которой изготовлены ножи этой серии, представляет собой уникальный сплав углерода (0,85-1,00 %), хрома (13-15 %) и молибдена, марганца и ванадия. Своими уникальными свойствами этот материал обязан специальной термической обработке. Секрет трехстадийного процесса, состоящего из закалки, охлаждения при очень низкой температуре и отпуска до твердости 58-59 HRC, известен только владельцу компании — семье Хаттори. Полученную таким образом сталь можно заточить до беспрецедентного уровня остроты, а сохранение высокой агрессивности режущей кромки на протяжении очень длительного периода времени является отличительной особенностью ножей Masahiro, признанной пользователями во всем мире. MBS-26относится к группе так называемых нержавеющих сталей и не реагирует изменением цвета или запаха при контакте с кислыми продуктами. Поддерживать ножи из этого сплава в идеальном блестящем состоянии – не проблема. Достаточно просто постирать в теплой воде с добавлением моющего средства. Не забудьте вытереть нож насухо после мытья.

Рукоятка из Pakkawood идеально профилирована и обработана, благодаря чему удерживаемый нож кажется естественным продолжением руки, а работа становится легкой и очень приятной. Марка стали:MBS-26HRC:58-59Материал рукоятки:Древесина паккаСпособ заточки:двусторонний асимметричный 80/20Размеры:Общая длина (A):301 ммДлина лезвия (B):180 ммШирина (C):45 мм Толщина (D):1, 8 ммВес:114 г

Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.
• Ножи Masahiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (кроме специальной серии).
• Не используйте ножи ни для чего, кроме еды.
• Для резки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
• Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине, так как они повреждают режущую кромку.
• Вымойте нож в теплой воде с мылом.
• После мытья протрите нож насухо.