Chroma P-02 HM CHROMA Тип 301 Сантоку, 17,8 см

Поварам и поварам-любителям, которые хотят полностью сосредоточиться на одном ноже или только начинают собирать свою коллекцию ножей, рекомендуется P-02 HM CHROMA type 301 Santoku с молотковой отделкой . Его можно использовать универсально для любых кухонных задач. В переводе Сантоку означает три добродетели и относится к трем сферам применения – рыба, мясо, овощи. Характерными чертами сантоку являются тупой верхний край, образующий линию с ручкой, и широкое лезвие, обеспечивающее достаточно места для пальцев повара под ручкой. Это означает, что любую пищу можно точно обработать без особых усилий.

Область применения

P-02 HM CHROMA тип 301 Сантоку с молотком универсален и идеально подходит для взвешивания и измельчения трав и овощи. Длинное лезвие особенно ровно режет рыбу и мясо, а благодаря острому кончику и изогнутой форме легко измельчает и взвешивает лук и зелень.
Обратите внимание на гибкие режущие поверхности, такие как дерево или пластик.  

Неподходящими режущими поверхностями являются гранитные плиты, фарфор или металл, так как здесь нож может быть поврежден, а также быстрее затупится. Поэтому обратите внимание на гибкие режущие поверхности, такие как дерево или пластик. Не используйте для резки костей, хрящей или замороженных продуктов.

Уход
Хороший нож – покупка на всю жизнь. Поэтому обращаться с ним и ухаживать за ним следует особенно бережно.  Будьте осторожны с гибкими режущими поверхностями, такими как дерево или пластик. Неподходящими режущими поверхностями являются гранитные плиты, фарфор или металл, так как здесь нож может повредиться и быстрее затупиться.  Не используйте для резки костей, хрящей или замороженных продуктов.

Рекомендуется ручная очистка. Сразу после использования промойте нож теплой водой с небольшим количеством моющего средства и сразу же высушите. Соль и тепло при мытье в посудомоечной машине могут повредить специальную сталь и деревянную ручку. Кроме того, если сушка будет слишком медленной, на нержавеющей стали также появятся неприглядные пятна.

Хранение
Поскольку режущие кромки могут быть повреждены при регулярном контакте с другими столовыми приборами, поварские ножи следует хранить отдельно — в идеале в блоке для ножей.  

Затачивайте только точильным камнем.

Особенность
Доставка осуществляется в декоративной подарочной упаковке (черный деревянный ящик).

На основе старинных технологий ковки ножей компания CHROMA создала серию самых популярных ножей типа 301 с классической удар молотком, нанесенный вручную, выведенный на рынок. Помимо необычного внешнего вида ножей, важным преимуществом молотковой техники является заметный антипригарный эффект.

Этот прием особенно эффективен по сравнению с обычными ножами. Удар молотка оставляет пространство для небольшой воздушной подушки между ножом и разрезаемым продуктом. Благодаря этому нарезаемому продукту будет легче упасть с лезвия. Популярен не только на звездных кухнях: CHROMA тип 301 – дизайн Ф. А. Порше.

Ударные ножи CHROMA тип 301 – дизайн Ф. А. Porsche – как и обычные ножи типа 301, ставшие сегодня классикой, характеризуются легендарной остротой. Но самое главное для профессионального повара – это хват, не вызывающий усталости. Нож невероятно удобен и надежен в руке.