Нож Kai Europe Kai Shun Utility 6 дюймов, черный

В серии KAI Shun много разных ножей специального назначения. Однако время от времени на кухне требуется универсальный нож. Нож не слишком короткий и не слишком длинный, с лезвием не слишком широким и не слишком узким. Компания KAI включила в эту серию ножей DM-0701 такой универсал. Длина лезвия составляет 15,0 см и поэтому находится точно посередине диапазона доступных лезвий. Рукоять из дерева Пакка имеет традиционную форму японского каштана (= форма поперечного сечения ручки) и имеет длину 10,4 см. Обратите внимание, что этот нож специально разработан для использования правшами. Для левшей мы предлагаем соответствующий универсальный нож под типовым обозначением ДМ-0701Л.

• Производитель:Kai Corporation, Япония
• Тип:Дамаскин универсальный нож и универсальный нож с лезвием 15 см - Серия Shun
• Материал лезвия:Сердечник клинка сталь V-Gold-10 – внешние слои 32 слоя дамасской стали
• Лезвие:  Сердечник закален по Роквеллу 60°+ /-1 - нержавеющий - длина 15 см
• Ручка:ламинированное дерево Пакка - черно-коричневый - наконечник и конец ручки нержавеющая сталь - форма каштана
• Шлифование:Шлифование с обеих сторон - очень острая - переточка на точильном камне или шлифовальном устройстве Kai - не используйте точильный станок Strong>
• Уход:per Стирать вручную и немедленно сушить - нельзя мыть в посудомоечной машине
• Важно:Высококачественный режущий нож, не для измельчения костей, хрящей, замороженных продуктов и т. д. ä. использовать . Используйте только мягкие режущие поверхности, такие как дерево или пластик.

Каждый нож KAI Shun – произведение искусства
Серия поварских ножей Shun – одна из самых обширныхножей из дамасской стали Серия находится в мире и очень хорошо принята кулинарной элитой и амбициозными поварами-любителями. Профессиональные поварские ножи Shun изготовлены из недавно разработанной нержавеющей дамасской стали с 32 слоями. Внутренний слой изготовлен из стали V-Gold-10. Эта сталь чрезвычайно устойчива к коррозии, чрезвычайно тверда (61±1 HRC, 1,0% углерода, 1,5% кобальта) и делает лезвие несравненно острым.

Маленький помощник для нарезки фруктов, мяса, овощей, причем с выдающимся качеством? Универсальный нож – надежный помощник в приготовлении пищи. Он сужается к концу и поэтому пригоден не только для измельчения и деления, но и для очистки. Чистка и чистка различных продуктов. Универсальный нож очень удобен. Серия Shun Classic - серия дамасских ножей с 27 формами лезвий, степень твердости 61 (±1) HRC

Серия поварских ножей Shun - одна из самых обширных серий дамасских ножей в мире. и очень хорошо принят кулинарной элитой и амбициозными поварами-любителями. Профессиональные поварские ножи Shun изготовлены из специально разработанной нержавеющей дамасской стали с 32 слоями. Внутренний слой изготовлен из стали VG MAX. Эта сталь чрезвычайно устойчива к коррозии, чрезвычайно тверда (61±1 HRC, 1,0% углерода, 1,5% кобальта) и при соответствующем уходе сохраняет лезвие постоянно острым. Выпуклый срез лезвия и ручная заточка каждого ножа Шунь создают несравненную остроту, которая позволяет ножу как никакому другому скользить даже по самым трудным резкам. Такая острота в сочетании со сбалансированным весом ножей позволяет работать без усталости.  
Каждому ножу Shun придается уникальный и индивидуальный характер за счет обработки естественно красивого дамасского зерна. Это делает каждый нож Shun неповторимым произведением искусства, сочетающим в себе мастерство, технологии и дизайн. Серия поварских ножей Shun также адаптирует технологию производства лучших поварских ножей, возникшую из японского искусства ковки самурайских мечей, для производства лезвий западной формы.
Универсальный нож KAI Shun Classic 15 см

Особенности:

• Элегантный универсальный нож
• Материал рукоятки: дерево Пакка
• Длина рукоятки: 10,5 см
• Материал лезвия: сталь
• Твердость лезвия: 61 HRC
• Длина лезвия: 15 см
• Толщина лезвия: 2 мм
• Высота лезвия: 2,7 см
• Общая длина ножа: 27 см.
• Вес: 79 г.
• Цвет: серебристый/черный