Кофемашина для дома: на что обратить внимание при выборе

В 2021 году было проведено исследование, которое показало, что 64% россиян выбирают кофейные напитки вместо чая. Аналитики также отметили, что есть явная тенденция на повышение спроса на кофе. По данным этого же исследования 74% населения предпочитают пить кофе и чай дома. Обычно с чаем больших проблем не возникает – достаточно найти хороший заварник и чайные листы. Приготовление же вкусного кофе в домашних условиях становится настоящим испытанием для кофеманов.

Решение есть – кофемашина. У этого устройства много особенностей и возможностей выбора: молотой кофе или зерновой, нужен контроль нагрева или капучинатор, или все вместе? Об этом и не только расскажем в этой статье, а еще поделимся советами по выбору недорогой кофемашины для дома.

Виды кофемашин

Прежде, чем приступить к выбору дополнительных опций, стоит определиться с видом кофемашины, которая будет идеально подходить под ваши запросы. Первый критерий – автоматическое устройство или нет.

Автоматические кофемашины

Автоматические кофемашины – наиболее универсальный вариант как для начинающего, так и для опытного кофемана, однако со своими особенностями. Классическая автоматическая кофемашина сама перемалывает зерно и выполняет главную функцию – быстро заваривает напиток (от базового эспрессо до кофе с добавлением молока). Некоторые модели позволяют запоминать программы с рецептами, что ускоряет процесс выбора и приготовления в следующие разы.

Плюсы

• Простота использования: машина сама перемалывает зерно.
• Регулировка степени помола.
• Есть возможность добавить или убрать капучинатор (если сам капучинатор не встроен в устройство)
• Отработанный кофе (или кофейную гущу) можно легко утилизировать или использовать повторно в косметических целях.

Минусы

• Громкие звуки при помоле зерен.
• Большие габариты по весу и высоте.
• Ручная очистка аппарата
• Некоторые модели не дают приготовить две чашки кофе друг за другом.

Кому подходит

Автоматические кофемашины – отличный вариант для небольшой семьи, которую не смущают габариты и громкость устройства. Классические автоматические устройства подойдут тем, кто любит экспериментировать с помолом и крепостью кофе.

Капсульные кофемашины

Капсульные кофемашины позволяют еще больше упростить процесс приготовления кофе дома. Для заваривания в этом случае используются специальные одноразовые капсулы, в которых уже определена крепость будущего напитка, степень помола и другие вкусовые особенности.

Плюсы

• Работает почти бесшумно.
• Быстрый процесс приготовления кофе.
• Не требует очищения сразу после приготовления
• Легко выбрать степень крепости благодаря готовым капсулам.
• Более компактна по сравнению с автоматической кофемашиной.

Минусы

• В некоторых моделях не предусмотрен капучинатор
• Многие марки капсульных кофемашин совместимы только с определенными марками капсул.
• Обслуживание может оказаться дороже.
• Неразвитая утилизация алюминиевых капсул.
• Вкус капсульного кофе может быть менее насыщенным.

Кому подходит

Капсульная кофемашина идеально впишется в интерьер кухни большой семьи, когда процесс приготовления кофе должен занимать как можно меньше времени, но при этом вкус должен соответствовать запросам разных людей. К такому виду устройств стоит присмотреться тем, кто ценит время, хорошо изучил собственные кофейные вкусы и предпочитает стабильность в этом вопросе.

Рожковые кофемашины

Рожковые кофемашины – полуавтоматические устройства, которые требуют участия человека в процессе приготовления. Кофе засыпается в рожок (отсюда и название), равняется, спрессовывается и помещается в кофеварку, где под высоким давлением пароводяная смесь проходит через рожок, и получается насыщенный по вкусу напиток. Эксперты называют это устройство кофеваркой, потому что у него другой способ приготовления кофе. Более подробно о различиях поговорим чуть позже.

Плюсы

• Дешевле, чем полностью автоматическая кофемашина.
• Большой выбор приготовления разных напитков.
• Более насыщенный вкус и аромат кофе.

Минусы

• Процесс не автоматизирован.
• Необходимо очищать рожок после каждого приготовления.
• Важно уделять особое внимание материалу, из которого сделан рожок. Пластик может повлиять на вкус напитка.

Кому подходит

Рожковые кофеварки (или эспрессо кофеварки) подойдут тем, кто любит классический кофе и не хочет разбираться в большом количестве функций автоматических кофемашин. А также тем, у кого ограничен бюджет, но есть желание упростить процесс домашнего приготовления напитка.

Чалдовые кофемашины

В чалдовых кофемашинах принцип работы похожий, но упрощенный: вам уже не нужно самостоятельно отмерять количество кофе, засыпать в рожок и прессовать. Теперь достаточно использовать чалды. Чалды – это спрессованный молотый кофе в порционных упаковках.

Плюсы

• Скорость приготовления напитка возрастает благодаря готовым чалдам.
• На вкус и насыщенность, в отличие от капсульных устройств, ничего не влияет.
• Чалды просто утилизировать, необходимость в тщательной очистке рожка после приготовления исчезает.

Минусы

• Определенные марки чалд подходят только к определенным кофемашинам.

Кому подходят

Чалдовые кофеварки подойдут опытным пользователям рожковых кофеварок, которые хотят упростить процесс приготовления, а также тем, кто любит насыщенный вкус кофе, и пока не готов к экспериментам.

Профессиональные кофемашины

Приобрести профессиональную кофемашину для дома тоже имеет смысл. Благодаря ее функционалу можно добиться неповторимых вкусовых качеств напитка в домашних условиях и заменить или сократить походы в кофейню.

Плюсы

• Возможность экспериментов и большой выбор приготовления разнообразных напитков.

Минусы

• Высокая стоимость устройства и обслуживания.
• Большие габариты.

Кому подходит

Может быть интересна тем, кто готов и хочет постоянно совершенствовать свой навык приготовления кофе, поскольку обслуживание профессиональной кофемашины занимает много времени и сил, но результат оправдает ваши ожидания.

Критерии выбора

Ниже рассмотрим основные критерии, которые помогут сделать правильный выбор.

Используемый кофе

Зерновой

Подходит для автоматических устройств со встроенными кофемолками или для отдельных устройств, используемых вместе с рожковыми кофемашинами. Зерно медленнее окисляется, поэтому опытные кофеманы в большинстве своем отдают предпочтение именно ему.

Молотый

Этот тип кофе в вакуумной упаковке или в упаковке с закаченным инертным газом не уступает зерновому по свежести, но быстрее теряет вкусовые качества. Подходит для всех видов кофеварок.

Регулировка степени помола

Если вы планируете экспериментировать со степенью помола, важно подобрать устройство, функционал которого позволит регулировать этот показатель. На сегодняшний день в среднем выделяют около 5–7 степеней помола: 

• Грубый (крупный),
• Средний,
• Тонкий (мелкий),
• Экстра (для эспрессо),
• Порошкообразный (для турецкого кофе).

В некоторых кофемашинах премиум–образца можно обнаружить до 15 степеней. Для домашнего приготовления лучше всего подходит кофе мелкого помола или же специального помола для эспрессо.

Жернова

Могут быть двух видов:

Стальные

Такие жернова встречаются чаще в устройствах. Позволяют быстро и качественно перемалывать зерна, но подвержены коррозии, а также более шумные.

Керамические

Они служат дольше, позволяют достичь однородного помола бесшумно, однако легко выходят из строя, когда помимо зерен в емкость попадают другие мелкие предметы. Если исключить такую возможность, то керамические жернова – лучший вариант для домашней кофемашины.

Мощность

Прежде, чем присматриваться к мощности, понравившейся кофемашины, нужно определить, как часто и какое количество людей будет использовать устройство. Чем выше мощность – тем быстрее кофе будет завариваться и тем большее количество чашек можно будет получить в течение определенного времени. Подходящая для ваших целей мощность обеспечит нормальное давление, что очень важно для приготовления качественного кофе. Для стандартного резервуара в 1,5–2 литра необходима мощность 1500–1600 Вт. Это базовое значение показателей, благодаря которым можно быстро приготовить эспрессо.

Давление помпы

Помпа обеспечивает давление и подачу воды. В кофемашине может быть несколько помп или не быть вообще. Необходимое давление для приготовления эспрессо – около 8–9 бар, но кофеманы часто перестраховываются и предпочитают устройства с давлением помпы не меньше, чем 15 бар. Это оптимальный вариант для домашнего использования. Это важный критерий при покупке рожковых устройств, поскольку именно они бывают беспомповыми и не подходят для приготовления эспрессо.

Объем

Желаемый объем, как и мощность, следует выбирать, исходя из ваших потребностей. В классических моделях резервуар для воды вмещает около 1,5–2 литров, что равносильно почти 10 чашкам кофе в день. Для небольшой семьи эти показатели оптимальны.

Контроль крепости

Крепость – это количество грамм кофе на порцию напитка. Контроль крепости особенно важен в автоматических кофемашинах, поскольку позволяет усилить насыщенность выбранного или в некоторых случаях уже готового напитка. При экспериментах с помолом может возникнуть необходимость в такой функции. Наименьшая крепость обычно начинается от 9 грамм на порцию, наибольшая – от 16 грамм.

Тип нагревателя

В кофемашине в качестве нагревателя может быть установлен термоблок или бойлер.

Бойлер

Цена устройств с таким типом нагревателя обычно выше, а срок службы дольше, но и показатель расхода воды выше, а также вероятность появления накипи.

Термоблок

Задействует меньше энергии и при этом быстрее нагревает воду, однако чаще выходит из строя из-за засоров.

Настройка температуры

В автоматических кофемашинах производители часто выставляют фиксированную температуру воды, но большинство моделей сегодня включают в себя функцию настройки температуры. Оптимальными считаются показатели между 92 и 94°C, допускается температура в промежутке между 90 и 95°C. Понижение температуры при приготовлении изменяет вкус кофе в сторону кислотности, повышение – в сторону горькости.

Система очищения заварочного механизма

При выборе автоматической кофемашины стоит обратить внимание на то, съемный механизм или встроенный.

Съемный

В этом случае механизм очищается вручную. Для этого используют специальные таблетки или порошки.

Встроенный

У большинства моделей кофемашин есть индикатор, который оповещает пользователя о необходимости очистки заварочного механизма. Чистка встроенного заварочного механизма происходит автоматически. Для этого так же используется таблетки, чаще всего эксперты советуют использовать фирменные средства. Цена устройств с таким механизмом обычно выше, но процесс очищения быстрее и гигиеничнее.

Наличие капучинатора

Наличие капучинатора важно для любителей латте и капучино, а также других напитков, для которых необходимо взбить молоко или сливки в пену. Капучинатор бывает автономным или же сразу входит в комплектацию устройства. Внимательнее стоит быть при выборе капсульной кофемашины – подключение капучинатора к некоторым моделям может быть невозможно.

Дополнительные функции

Среди дополнительных функций может быть подогрев чашек для любителей очень горячего кофе, предварительного смачивание для более глубокого вкуса, противокапельная система, автоматическая декальцинация против накипи и другие.

Разница между кофемашиной и кофеваркой

Кофемашины – это автоматические устройства, обратить внимание на которые стоит тем, кто хочет получать горячий кофе по утрам уже через минуту после нажатия всего нескольких кнопок.

Кофеварки же могут быть полуавтоматическими или ручными, что не делает их хуже, но явно отталкивает описанную выше целевую аудиторию. К ним относятся турки, гейзерные, капельные, рожковые и чалдовые устройства (которые часто называют «кофемашинами») и другие виды, которые подойдут под любой запрос.

При правильном использовании вкусный кофе можно приготовить и с помощью кофеварки, и с помощью кофемашины. Разница между этими устройствами состоит еще и в количестве напитков, которые они могут приготовить. В турке, например, нельзя сварить латте, а в беспомповой рожковой кофеварке – эспрессо.

Обзор 5 качественных кофемашин

Miele CM6360 LOCM

Miele CM 6360 LOCM – автоматическая кофемашина, которая упростит процесс приготовления кофе в домашних условиях.

Характеристики

Тип используемого кофе: молотый / зерновой

Одновременное приготовление двух чашек: да

Мощность: 1500 Вт

Объем: 1.8 л

Давление помпы: 15 бар

Капучинатор: есть

Настройки: жесткость воды, крепость кофе, температура кофе

Тип управления: сенсорное

Управление со смартфона: есть

Материал корпуса: пластик

Встроенная кофемолка: есть

Емкость контейнера для зерен: 300 г

Регулировка степени помола: есть

Количество степеней помола: 5

Вес: 9.9 кг

Плюсы

• Возможность приготовления сразу в две чашки.
• Возможность выбирать молотый или зерновой кофе.
• Наличие встроенной кофемолки.
• Оптимальная мощность и объем резервуара.
• Возможность управления со смартфона.
• Наличие капучинатора.

Минусы

• Довольно габаритная
• Высокая стоимость

Nespresso J620 Creatista Pro

Nespresso J620 Creatista Pro – капсульная кофемашина, которая станет отличным долгосрочным вложением. Идеальный вариант для семьи или небольшого офиса.

Характеристики

Материал корпуса: металл, пластик

Мощность, Вт: 2300

Давление, бар: 19

Объем емкости, л: 2

Объем емкости для молока, л: нет

Тип управления: Электронное

Тип капучинатора: Есть

Тип используемого кофе: капсулы

Используемые капсулы: Nespresso Original

Система быстрого нагрева, сек: 3

Автоотключение: Да

Индикация очистки от накипи: Да

Вес, кг: 6.7

Плюсы

• Мощность, благодаря которой увеличивается скорость и число приготовленных напитков.
• Большой объем резервуара для воды.
• Наличие капучинатора.
• Насыщенный вкус кофе.

Минусы

• Стоимость капсул и самой машины довольно высокая.

Nespresso F121 Lattissima One

Nespresso F121 Lattissima One – капсульная кофемашина из средней ценовой категории. Проверенный вариант для ценителей молочных напитков, совмещающий в себе скорость и качество приготовления.

Характеристики

Материал корпуса: пластик, металл

Мощность, Вт: 1450

Давление, бар: 19

Объем емкости, л: 1

Объем емкости для молока, л: 0.17

Тип управления: Кнопочное

Тип капучинатора: автоматический

Тип используемого кофе: капсулы, 8–10 шт

Используемые капсулы: Nespresso Original

Система быстрого нагрева, сек: 18

Автоотключение: Да, через 9 мин.

Индикация очистки от накипи: Да

Съемный поддон для капель: Да

Вес, кг: 4.2

Плюсы

• Скорость.
• Наличие капучинатора.
• Разнообразие напитков.

Минусы

• Небольшой объем.

Nespresso Mini Essenza C30

Nespresso Mini Essenza C30 – ультракомпактная капсульная кофемашина. Неплохой вариант для начинающих кофеманов с небольшим бюджетом.

Характеристики

Материал корпуса: пластик, металл

Мощность, Вт: 1310

Давление, бар: 19

Объем емкости, л: 0.6

Тип управления: Кнопочное

Тип капучинатора: нет

Тип используемого кофе: капсулы

Используемые капсулы: Nespresso Original

Автоотключение: Да

Индикация очистки от накипи: Да

Съемный поддон для капель: Да

Вес, кг: 2.3

Плюсы

• Компактная.
• Достойный вкус кофе.
• Проста в использовании, процесс автоматизирован.

Минусы

• Капсулы довольно дорогие.
• Может шуметь при использовании.
• Нет капучинатора.
• Небольшой объем.

Smeg ECF01CRUK

Кофемашина Smeg ECF01CRUK для эспрессо – классическая рожковая кофеварка. Подойдет любителям экспериментировать с помолом и тем, кто не готов пока разбираться во множестве функций автоматических кофемашин.

Характеристики

Тип управления: механический

Материал подстаканника: сталь

Материал держателя для фильтра, рамы, поддона для чашек: нержавеющая сталь

Металлический паровой рычаг

Вместимость: 1 литр

Давление: 15 Бар

Потребляемая мощность: 1350 Вт

Функция остановки потока

Система защиты от капель для предотвращения проливания

Световой индикатор удаления накипи

Вес: 5 кг

Плюсы

• Металлический рожок.
• Наличие капучинатора.
• Насыщенный вкус кофе.
• Быстрый прогрев и скорость приготовления.

Минусы

• Небольшой объем.
• Полуавтоматическое устройство.

Сегодня у кофеманов есть возможность выбрать и купить разнообразные устройства в любых ценовых категориях. И так как выбор кофемашины – процесс нелегкий, то мы постарались рассказать максимально подробно про популярные виды кофемашин и кофеварок для дома. Важно не искать универсальный ответ, а ориентироваться на описанные выше критерии и подобрать вариант, подходящий именно для вас. А для того, чтобы вам было проще выбрать кофемашину, мы создали удобную таблицу со всеми преимуществами каждого типа устройства.