Нож Masahiro Mv-h Carving 200 мм, гибкий 14962

Нож Masahiro MV-H Carving с длиной лезвия 200 мм предназначен для нарезки и порционирования мяса, как и нож для слайсера. Однако он короче и имеет более закруглённый кончик. Он идеально подходит для нарезки тонких кусков мяса, включая птицу, жаркое, ветчину и другие крупные куски. По размеру он похож на поварской нож, но имеет гораздо более тонкое лезвие, что обеспечивает более точную резку. Он доступен с жёстким и гибким лезвием.

Серия MV-H была разработана и произведена для европейских и американских потребителей, которые используют ножи несколько иначе, чем японцы. На Западе ножи используются не только для резки, но и для измельчения. Чтобы использовать эту технику, Лезвия ножей серии MV-H немного толще и прочнее для более тяжелых работ.

Ножи этой серии изготовлены из высокоуглеродистой молибден-ванадиевой нержавеющей стали VG-10 ( MBS-26) , прошедшей трёхступенчатую закалку до твёрдости 58-59 HRC . Каждый клинок доведён до совершенства мастерами с более чем 30-летним опытом, что обеспечивает ножам Masahiro непревзойдённую остроту.

Гигиеничная рукоятка с антибактериальными свойствами изготовлена из полиацеталя (ПОМ), отличающегося исключительной прочностью. Рукоятка закреплена тремя идеально расположенными заклёпками, а между ней и лезвием расположено дополнительное металлическое усиление.

Ножи этой серии заточены с обеих сторон. Но, в отличие от большинства западных производителей, Масахиро затачивает их асимметрично 80/20 , то есть режущая кромка смещена в сторону относительно оси ножа. Преимущество асимметричной заточки заключается в том, что режущая кромка до 35% тоньше симметричного лезвия и, следовательно, значительно острее.

• Марка стали: МБС-26
• ЧРС: 58-59
• Материал рукоятки: POM (полиацеталь)
• Метод заточки: двухсторонняя, асимметричная 80/20
• Размеры:
• Общая длина (А): 335 мм
• Длина клинка (B): 204 мм
• Ширина (С): 34 мм
• Толщина (D): 2,0 мм
• Вес: 120 г

Полезная информация:

• Все ножи Масахиро очень острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.
• Ножи Масахиро нельзя использовать для резки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этой цели).
• Не используйте ножи для иных целей, кроме приготовления пищи.
• Для нарезки используйте деревянные или пластиковые доски.
• Не мойте ножи в посудомоечной машине, так как это может повредить режущую кромку.
• Вымойте нож в теплой воде со средством для мытья посуды.
• После мытья вытирайте нож насухо.

• • Производитель: Масахиро
  • Ручка: пластик
  • Стиль: Вестерн
  • Тип ножа: для порционирования, филетирования Резать
  • Длина клинка: 20-24 см
• СОСТОЯНИЕ: НОВОЕ

Нож Masahiro MV-H Carving с длиной лезвия 200 мм похож на нож для нарезки и порционирования мяса. Однако он короче и имеет более закруглённый кончик. Он идеально подходит для нарезки тонких кусков мяса, включая птицу, жаркое, ветчину и другие крупные куски. По размеру он похож на поварской нож, но имеет гораздо более тонкое лезвие, что обеспечивает более точную нарезку. Он доступен в двух вариантах: с жёстким и гибким лезвием.

Серия MV-H была разработана и произведена для европейских и американских заказчиков. Применение ножей отличается от японского. Помимо резки, на Западе ножи используются также для рубки. Учитывая эту технику, лезвия ножей серии MV-H немного толще и прочнее, что позволяет выполнять более тяжёлые работы.

Ножи этой линейки изготовлены из MBS-26 , производной от VG-10, высокоуглеродистой нержавеющей стали с добавлением молибдена и ванадия, прошедшей трёхступенчатую закалку до твёрдости 58-59 HRC . Каждый клинок доведён до совершенства мастерами с более чем 30-летним опытом, что обеспечивает ножам Masahiro невероятную остроту.

Гигиеничная ручка с антибактериальными свойствами, изготовленная из материала полиацеталь (ПОМ) Отличается исключительной прочностью. Рукоять закреплена тремя идеально расположенными заклёпками, а между рукоятью и клинком имеется дополнительное металлическое усиление.

Ножи этой серии заточены с обеих сторон, но, в отличие от большинства западных производителей, Масахиро затачивает их асимметрично (80/20) . Это означает, что режущая кромка смещена в одну сторону по оси ножа. К преимуществам асимметричной заточки относится режущая кромка, которая на 35% выше, чем у симметричного лезвия, что делает её значительно острее.

Полезная информация:

• Все ножи Масахиро чрезвычайно острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.
• Ножи Масахиро нельзя использовать для резки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этой цели).
• Не используйте ножи ни для каких целей, кроме еды.
• Для нарезки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
• Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине, так как это может повредить режущую кромку.
• Вымойте нож в теплой воде с моющим средством для посуды.
• После мытья вытирайте нож насухо.