Reaktionskinetik in Lebensmitteln (German Edition) (Springer)
Категория: Литературный
Издатель: Springer
Издание: Переиздание в мягкой обложке оригинального 1-го издания 1996 года.
Язык: немецкий
Объем печати: 308 страниц
Вес изделия: 15,7 унций
Размеры: 6,1 x 0,72 x 9,25 дюймов
Над изданием работали: Günter Westphal, Hans Buhr, Horst Otto (Author, Author, Author)
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Издание: Переиздание в мягкой обложке оригинального 1-го издания 1996 года.
Язык: немецкий
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Die Qualitätsanforderungen des aufgeklärten Verbrauchers and die von ihm verzehrten Lebensmittel steigen ständig. Die Lebensmittelindustrie kommt diesen Ansprüchen ihrer Kunden durch immer ausgefeiltere technologische Herstellungs- und Konservierungstechniken entgegen, die daraufhin ausgelegt sind, den Verderb von Lebensmitteln zu verhindern, Aussehen, Geschmack und Nährwert aber цу Эрхальтен. Ohne Tiefes Verständnis der Kinetik Chemischer Veränderungen in Lebensmitteln wäre der erfolgreiche Einsatz dieser neuen Techniken nicht denkbar. Das Buch vermittelt Praktikern und fortgeschrittenen Studenten das Wissen hierzu.
С задней обложки
Die Qualitätsanforderungen des aufgeklärten Verbrauchers and die von ihm verzehrten Lebensmittel steigen ständig. Die Lebensmittelindustrie kommt diesen Ansprüchen ihrer Kunden durch immer ausgefeiltere technologische Herstellungs- und Konservierungstechniken entgegen, die daraufhin ausgelegt sind, den Verderb von Lebensmitteln Stark zu verzögern, Aussehen, Geschmack und Nährwert aber zu erhalten. Ohne Tiefes Verständnis der Kinetik Chemischer Veränderungen in Lebensmitteln wäre der erfolgreiche Einsatz dieser neuen Techniken nicht denkbar. Das Buch vermittelt dem Praktiker und den Forgeschrittenen Studenten das Wissen hierzu.
С задней обложки
Die Qualitätsanforderungen des aufgeklärten Verbrauchers and die von ihm verzehrten Lebensmittel steigen ständig. Die Lebensmittelindustrie kommt diesen Ansprüchen ihrer Kunden durch immer ausgefeiltere technologische Herstellungs- und Konservierungstechniken entgegen, die daraufhin ausgelegt sind, den Verderb von Lebensmitteln Stark zu verzögern, Aussehen, Geschmack und Nährwert aber zu erhalten. Ohne Tiefes Verständnis der Kinetik Chemischer Veränderungen in Lebensmitteln wäre der erfolgreiche Einsatz dieser neuen Techniken nicht denkbar. Das Buch vermittelt dem Praktiker und den Forgeschrittenen Studenten das Wissen hierzu.
Елизавета Х
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