Кофе Naturata Grain Classic растворимый растворимый кофе 250г

Общие сведения
Сильный аромат без кофеина: Если вы хотите обойтись без кофеина, зерновой кофе Naturata — это то, что вам нужно. Поскольку он не содержит кофеина и значительно меньше дубильных веществ, чем кофейные зерна, его можно употреблять в любое время суток. Качественная, продуманная рецептура обеспечивает насыщенный вкус. Особый вкус зернового кофе: легкая сладость инжира гармонично завершает композицию. Вкусный напиток для приятных моментов!
Особенности
В основе зернового кофе Naturata лежат лучшие биодинамические ингредиенты.
Благодаря особому процессу производства растворимый кофе не содержит глютена. Сначала отдельные ингредиенты частично солодят, обжаривают, грубо измельчают и смешивают. Затем обжаренные и измельченные ингредиенты заваривают, создавая крепкий кофейный экстракт. Порошок, включающий клейкие белки проламины и глютелины (которые вместе образуют глютен), ответственны за непереносимость, не растворяется в воде и остается в фильтре. Зерновой кофе уже не содержит глютена. На следующем этапе обработки еще жидкий экстракт подвергается обработке, то есть сушке распылением, в виде мелкого порошка, который разливается в бутылки. Чтобы убедиться в отсутствии глютена и остатков глютена в растворимых продуктах, компания Naturata регулярно проводит анализы – содержание глютена всегда ниже предела обнаружения.
Использование
Зерновой кофе Naturata можно использовать не только в качестве напитка. напиток или кофе со льдом. Он также придает изысканность десертам и многим другим блюдам.
Производство
Зерновой кофе Naturata с самого начала производится с большой любовью в небольшом швейцарском
семейном бизнесе с долгой историей.

Перед обжаркой корни цикория, желуди и инжир измельчают и сушат, а зерно солодят в течение 1-3 суток. Во время соложения зерно, рожь и ячмень, замачивают и дают ему прорасти. Затем все компоненты аккуратно обжариваются по отдельности. Здесь особенно важную роль играет опыт обжарщика: жарить его следует не слишком долго, но и не слишком недолго. Таким образом, каждый отдельный ингредиент обжаривается в течение необходимого времени, чтобы в конечном итоге получить гармоничный состав.
Затем обжаренный материал грубо измельчается и происходит экстракция: ингредиенты очень осторожно заливаются водой. горячая вода по принципу противотока. По сути, готовят зерновой кофе, который затем сгущают. Полученный концентрат коричневого кофе с содержанием сухого вещества 25% распыляется в виде мелкого тумана в высоких распылительных башнях. Капли падают сквозь поток горячего воздуха, который удаляет их жидкое содержимое. На дне оказывается уже сухой растворимый порошок.
Это трудоемкое производство и распылительная сушка в конце производства также являются причиной образования мелкой пенки, которую получается при разливе зернового кофе. к свежесваренному зерновому кофе. Добавки не используются.
растворимый зерновой кофе